E se eu te contasse que você pode apreciar o popular Peixe e Fritas, mesmo sem o peixe? Hoje, apresentamos a você esse clássico prato britânico, mas com um toque diferente. A refeição, também muito famosa entre os americanos, é conhecida por seu peixe crocante, mas nessa versão, o trocamos por palmito desfiado. Portanto, nosso delicioso Peixe e Fritas Vegano promete capturar o espírito do original e surpreender.
Ingredientes para o nosso “Peixe” e Fritas Vegano:
Para as batatas fritas:
- 2 batatas médias
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal e pimenta a gosto
- -Azeite de oliva
Agora, o “peixe”:
- 1 lata de palmito
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ⅓ xícara de água com gás
- Alga Nori (ou qualquer alga de sua preferência)
Por fim, o molho:
- 1 colher de chá de alcaparras
- 2 colheres de sopa de picles picados
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 3 colheres de sopa de cebola picada finamente
- 1 dente de alho picado
- ¾ xícara de maionese vegana
Modo de preparo:
1. Prepare as batatas fritas: Descasque e corte as batatas no formato desejado (batatas fritas grossas ou finas). Deixe-as de molho em uma tigela de água com bicarbonato de sódio e sal até ficarem macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
2. Depois, os palmitos: Escorra os palmitos e deixe-os de molho em água por 15 minutos. Em seguida, triture-os delicadamente com as mãos e pressione para retirar o excesso de umidade, formando pequenos formatos de “peixe”.
3. Asse as batatas fritas: Misture as batatas com um fio de azeite de oliva e espalhe-as em uma assadeira. Asse em um forno preaquecido a 200°C (400°F) por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
4. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta. Aos poucos, misture a água com gás até obter uma massa homogênea.
5. Frite o “peixe”: Enrole os palmitos desfiados em pedaços de nori, mergulhe-os na massa e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
6. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture as alcaparras, os picles, a salsinha, a cebola, o alho e a maionese vegana. Ajuste o tempero a gosto.
7. Sirva: Coloque o “peixe” e fritas vegano em um prato e sirva com o molho à parte. Aproveite essa deliciosa versão vegana de um prato clássico!
Essa receita oferece uma maneira divertida e deliciosa de saborear um prato favorito, perfeito para veganos e não veganos!
Afim de uma mudança de cardápio? Confira nossas deliciosas receitas veganas em nosso blog!
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