Saúde é riqueza! Embora esse seja um ditado antigo, ele continua sendo verdadeiro como sempre foi. E a importância dos vegetais para a nossa saúde é comprovada por muitas pesquisas. Continue lendo para saber mais. E quando estiver convencido, confira como preparar legumes adequadamente e algumas de nossas receitas veganas.
Muitos veganos e vegetarianos adotam sua dieta/estilo de vida por diferentes motivos: o bem-estar animal, o meio ambiente e a segurança alimentar da população mundial são os motivos mais comuns.
No entanto, a importância dos vegetais e de uma dieta saudável à base de plantas também é um fator importante e que tem um grande impacto na vida dos veganos e vegetarianos para melhor!
Mesmo que você ainda esteja apenas tentando reduzir o consumo de carne em favor de mais vegetais, este artigo fornece informações realmente interessantes.
Manter-se saudável é essencial para ter um bom desempenho na vida. A saúde é a raiz de nossa existência. A vida é cheia de desafios e lutas. É preciso ser mental e psicologicamente estável.
Os vegetais são necessários para a saúde humana devido ao seu teor de vitamina A, minerais e fibras alimentares. As vitaminas A, C e E desempenham um papel vital na saúde humana. As moléculas de nutrientes e não nutrientes dos vegetais reduzem o risco de doenças crônicas, diabetes, câncer, obesidade e hiperatividade.
Importância dos vegetais na saúde mental:
Os pesquisadores estão apenas começando a considerar a correlação entre o que costumamos comer e nosso humor. Entretanto, já sabemos que existe uma forte correlação. Um grande estudo realizado na Espanha descobriu recentemente que as pessoas com uma dieta rica em vegetais têm taxas de depressão mais baixas. A ocorrência de um problema de saúde mental também pode estar relacionada a uma dieta desequilibrada.
Há uma ligação entre dietas específicas e seu impacto no estado psicológico. As dietas com baixo teor nutricional desempenham um papel na piora dos transtornos de humor, como ansiedade e depressão, enquanto os alimentos ricos em vegetais melhoram os sintomas de depressão e ansiedade.
No caso do transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH), por exemplo, podemos observar um aumento na ingestão de açúcar na dieta que parece se refletir no estresse. Por outro lado, a ingestão de muitos vegetais e frutas parece proteger contra essas condições. O TDA é um distúrbio de comportamento.
Os tratamentos mais comuns para o TDA incluem tratamento médico e medicamentos. O tratamento do TDA não é apenas tomar remédios. Muitas terapias eficazes podem ajudar as crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade a melhorar sua capacidade de concentração e controlar o comportamento impulsivo e o desconforto. Refeições nutritivas, exercícios e o aprendizado de novas habilidades de enfrentamento fazem parte de um tratamento equilibrado.
A nutrição adequada ajudará a reduzir os sintomas da síndrome: Estudos demonstram que o que se come e quando se come faz diferença no controle do transtorno de déficit de atenção.
Principais nutrientes dos vegetais e onde obtê-los:
Proteína:
Tudo na vida precisa de proteína para viver, e os vegetais são geralmente boas fontes de proteína. Os vegetais ricos em proteínas são brotos, ervilhas, espinafre, milho doce, brócolis, cogumelos etc. O corpo usa legumes ricos em proteínas para produzir neuroquímicos (substâncias químicas liberadas pelas células cerebrais) para se comunicar. Isso interromperá os picos de glicose que aumentam a proteína e a impulsividade.
Zinco e ferro:
O zinco regula o composto orgânico dopamina e pode tornar os medicamentos estimulantes mais práticos ao aumentar a resposta do cérebro à dopamina. A deficiência desses minerais está relacionada ao processo cognitivo necessário. O ferro também é necessário para a produção de dopamina. A falta de ferro é semelhante aos déficits psicológicos e impede o TDAH. O zinco e o magnésio são usados para formar neuroquímicos, relacionados à atenção e à concentração, e têm um efeito poderoso no cérebro. Esses minerais são encontrados em vegetais como sementes de cânhamo, ervilhas, espinafre, feijão-de-lima, etc.
Vitaminas e minerais:
Os vegetais ricos em vitamina C incluem pimentões, brócolis, tomates, couve e peras. O valor diário atual de vitamina C é de 90 mg.
- O brócolis é uma fonte de fibras, cálcio e ferro.
- O repolho é rico em vitamina C, o que o torna um excelente estimulante imunológico.
- A couve-flor é rica em vitamina C e ácido fólico.
- Os rabanetes são ricos em potássio, ácido fólico, antioxidantes e compostos de enxofre que ajudam na digestão.
- A alface é uma excelente fonte de vitaminas B, ácido fólico e manganês.
- O espinafre é rico em ferro, ácido fólico, vitamina K, C e outros nutrientes vitais.
1 – Os vegetais são um complemento perfeito: Os vegetais têm baixo teor de gordura e alto teor de proteína, o que os torna um complemento ideal.
2 – Os vegetais são ricos em nutrientes: Os vegetais ricos em nutrientes contêm grandes quantidades de vitaminas, minerais e compostos anticancerígenos.
3 – Importância dos vegetais em uma dieta: O consumo de vegetais para perder peso também não pode ser ignorado. Eles têm poucas calorias, contêm vitaminas e minerais e são ricos em fibras e água.
4 – Benefícios para a saúde mental: O consumo de vegetais pode melhorar sua saúde mental e até mesmo deixá-lo mais feliz. A ingestão de vegetais está associada a maior felicidade, bem-estar e satisfação com a vida. Os vegetais também podem ajudar a manter o cérebro em forma por mais tempo. De acordo com um estudo de 2017 publicado na Frontiers and Aging neuroscience, a pesquisa que conduziu o estudo afirma que o aumento da ingestão de vegetais reduz o declínio cognitivo.
5 – Variedade de vegetais durante todo o ano: Os vegetais são uma delícia da natureza e são fáceis de encontrar e preparar. Você pode preparar alguns crocantes, alguns polvilhados, alguns descascados e outros inalterados, adicionando um novo vegetal a uma refeição diferente todos os dias. Dê cor às saladas com cenouras baby, repolho vermelho picado ou feijão verde. Uma variedade de vegetais inclui vegetais sazonais durante todo o ano.
Conclusão: A importância dos vegetais é algo que às vezes consideramos natural, mas eles são um verdadeiro remédio natural! Os vegetais são considerados essenciais para uma dieta equilibrada porque fornecem vitaminas, minerais e fibras alimentares. Na dieta diária, os vegetais estão associados à saúde mental. Seria útil se você consumisse uma grande variedade de vegetais para garantir um estilo de vida saudável e obter todos os benefícios à saúde.
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Então, aí está! Esse é um ótimo motivo para incluir mais vegetais em sua dieta! 🙂
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