¡La salud es riqueza! Aunque esta frase sea antigua, es tan cierta como siempre lo ha sido. Y la importancia de las verduras para nuestra salud está respaldada por muchas investigaciones. Sigue leyendo para aprender más. Y cuando estés convencido, descubre cómo preparar adecuadamente las verduras y algunas de nuestras recetas veganas.
Muchos veganos y vegetarianos adoptan su dieta/estilo de vida por diferentes razones: el bienestar animal, el medio ambiente y la seguridad alimentaria para la población mundial son las razones más comunes.
Sin embargo, la importancia de las verduras y de seguir una dieta vegetal saludable también es un factor importante que influye en la vida de los veganos y vegetarianos ¡para mejor!
Incluso si aún estás tratando de reducir el consumo de carne a favor de más verduras, este artículo ofrece ideas realmente interesantes.
Mantenerse saludable es esencial para funcionar bien en la vida. La salud es la base de nuestra existencia. La vida está llena de desafíos y luchas. Se requiere estabilidad mental y psicológica.
Las verduras son necesarias para la salud humana debido a su contenido de vitamina A, minerales y fibra dietética. Las vitaminas A, C y E desempeñan un papel vital en la salud humana. Además, las moléculas nutricionales y no nutricionales presentes en las verduras reducen el riesgo de enfermedades crónicas, diabetes, cáncer, obesidad e hiperactividad.
Importancia de las Verduras en la Salud Mental:
Los investigadores están empezando a considerar la correlación entre lo que comemos y nuestro estado de ánimo. Sin embargo, ya sabemos que existe una fuerte relación. Un estudio grande realizado recientemente en España encontró que las personas con una dieta rica en verduras tienen tasas más bajas de depresión. Experimentar un problema de salud mental también puede estar relacionado con una dieta desequilibrada.
Hay una conexión entre dietas específicas y su impacto en el estado psicológico. Las dietas con poca nutrición juegan un papel en empeorar los trastornos del estado de ánimo como la ansiedad y la depresión, mientras que los alimentos ricos en verduras mejoran los síntomas de depresión y ansiedad.
En el caso del trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), por ejemplo, podemos observar un aumento en el consumo de azúcar en la dieta que parece influir en el estrés. Por el contrario, el consumo de muchas verduras y frutas parece proteger contra estas condiciones. El TDAH es un trastorno del comportamiento.
Los tratamientos más comunes para el TDAH incluyen tratamientos médicos y medicamentos. El tratamiento no se trata solo de tomar medicamentos. Muchas terapias efectivas pueden ayudar a los niños con trastorno por déficit de atención e hiperactividad a mejorar su capacidad de concentración y controlar el comportamiento impulsivo e incómodo. Comidas nutritivas, ejercicio y aprender nuevas habilidades de afrontamiento son parte de un tratamiento equilibrado
Una nutrición adecuada ayudará a reducir los síntomas del síndrome: los estudios muestran que lo que comes y cuándo lo comes marca una diferencia en el manejo del trastorno por déficit de atención.
Principales nutrientes de las verduras y dónde encontrarlos:
Proteína:
Todo en la vida necesita proteína para vivir, y las verduras son en general buenas fuentes de proteína. Verduras ricas en proteínas son los brotes, guisantes, espinacas, maíz dulce, brócoli, champiñones, etc. El cuerpo utiliza legumbres ricas en proteínas para crear neuroquímicos (las sustancias químicas liberadas por las células cerebrales) para comunicarse. Esto detendrá los picos de glucosa que aumentan la proteína y la impulsividad.
Zinc y hierro:
El zinc regula el compuesto orgánico dopamina y puede hacer que los medicamentos estimulantes sean más efectivos al aumentar la respuesta del cerebro a la dopamina. La deficiencia de estos minerales está relacionada con el proceso cognitivo necesario. El hierro también es necesario para producir dopamina. La falta de hierro es similar a los déficits psicológicos y agrava el TDAH. El zinc y el magnesio se utilizan para formar neuroquímicos relacionados con la atención y la concentración, y tienen un efecto poderoso en el cerebro. Estos minerales se encuentran en verduras como semillas de cáñamo, guisantes, espinacas, habas, etc.
Vitaminas y minerales:
Vitaminas y minerales:
Las verduras ricas en vitamina C incluyen pimientos, brócoli, tomates, col rizada y peras. El valor diario actual para la vitamina C es de 90 mg.
- El brócoli es fuente de fibra, calcio y hierro.
- El repollo es rico en vitamina C, lo que lo convierte en un excelente refuerzo inmunológico.
- La coliflor es rica en vitamina C y ácido fólico.
- Los rábanos son ricos en potasio, ácido fólico, antioxidantes y compuestos de azufre que ayudan a la digestión.
- La lechuga es una excelente fuente de vitaminas B, ácido fólico y manganeso.
- La espinaca es rica en hierro, ácido fólico y vitaminas K, C y otros nutrientes esenciales.
Las 5 razones para resumir la importancia de las verduras:
1 – Las verduras son un complemento perfecto: las plantas son bajas en grasa y altas en proteínas, lo que las convierte en una adición ideal.
2 – Las plantas son ricas en nutrientes: las verduras ricas en nutrientes contienen grandes cantidades de vitaminas, minerales y compuestos anticancerígenos.
3 – Importancia de las verduras en una dieta: no se puede ignorar comer verduras para perder peso. Son bajas en calorías, contienen vitaminas y minerales, y te llenan de fibra y agua.
4 – Beneficios para la salud mental: Consumir verduras puede mejorar tu salud mental e incluso hacerte más feliz. El consumo de verduras se asocia con una mayor felicidad, bienestar y satisfacción en la vida. Las verduras también pueden ayudar a mantener el cerebro en forma durante más tiempo. Según un estudio de 2017 publicado en Frontiers in Aging Neuroscience, la investigación que lideró el estudio afirma que aumentar la ingesta de verduras reduce el deterioro cognitivo.
5 – Variedad de verduras durante todo el año: Las verduras son un deleite de la naturaleza y son fáciles de encontrar y preparar. Puedes preparar algunas crujientes, otras espolvoreadas, algunas peladas y aún otras sin cambios al añadir una verdura nueva a una comida diferente cada día. Agrega color a las ensaladas con zanahorias baby, repollo morado picado o ejotes. Una variedad de verduras incluye verduras de temporada durante todo el año.
Conclusión: La importancia de las verduras es algo que a veces damos por sentado, ¡pero son una verdadera medicina natural! Las verduras se consideran esenciales para una dieta equilibrada porque proporcionan vitaminas, minerales y fibra dietética. En la dieta diaria, las verduras están relacionadas con la salud mental. Sería beneficioso que consumieras una amplia variedad de verduras para asegurar un estilo de vida saludable y obtener todos los beneficios para la salud.
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